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¿Por qué engorda el alcohol? ¿Cómo se produce la cirrosis?

Publicado el 17 enero, 2010 por andresrguez

Generalmente se escucha que el alcohol engorda y se sabe que produce cirrosis. Ambas afirmaciones son ciertas ya que el alcohol tiene 7 calorías/gramo (9 calorías/g de grasa vs. 4 calorías/g de HC) y el consumo excesivo de alcohol acaba … Seguir leyendo →

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¿Cómo se absorben los lípidos?

Publicado el 4 noviembre, 2009 por andresrguez

La absorción de lípidos es bastante diferente a la absorción descrita en las moléculas hidrófilas como los monosacáridos, vitaminas hidrosolubles y aminoácidos, ya que los ácidos grasos y los monoacilgliceroles resultantes de la digestión de los lípidos, son hidrófobos y … Seguir leyendo →

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